SOBREMESA
SOBREMESA es un proyecto cultural europeo que explora la comida como espacio de encuentro y como una forma de comprender nuestras identidades, memorias, relaciones y maneras de pertenecer a un lugar.
A través de residencias, conversaciones, talleres y comidas compartidas, el proyecto reúne distintas experiencias y disciplinas para observar cómo la comida expresa y transforma los territorios que habitamos, los desplazamientos que realizamos y las comunidades que construimos.
En Donostia / San Sebastián, Food Hack Lab desarrolla SOBREMESA en colaboración con Tabakalera, conectando el contexto local con un programa europeo de investigación, creación e intercambio.
Curso de Verano UIK SOBREMESA
Identidades, territorios y relatos a través de la comida
11–13 de septiembre de 2026
Tabakalera, Donostia / San Sebastián
Esta edición del Curso de Verano propone acercarse al turismo y la inmigración a través de la comida y de las transformaciones que ambos fenómenos producen en las personas y los territorios.
El programa combina ponencias, comidas compartidas, sobremesas y talleres. Las conversaciones iniciadas por las personas invitadas continúan alrededor de la mesa: la comida no acompaña simplemente al curso, sino que forma parte de su metodología y de la experiencia común.
La inscripción al Curso de Verano y la inscripción a los talleres se realizan por separado, a través de la web de Tabakalera y en la web de los Cursos de Verano de EHU, respectivamente:
