SOBREMESA
SOBREMESA es un proyecto cultural europeo que toma la comida y las prácticas que la rodean como punto de partida para explorar cómo se construyen la identidad, la memoria y el sentimiento de pertenencia en Europa.
A través de residencias, conversaciones, talleres y comidas compartidas, el proyecto reúne distintas experiencias y disciplinas para observar cómo la comida expresa y transforma los territorios que habitamos, los desplazamientos que realizamos y las comunidades que construimos.
En Donostia / San Sebastián, Food Hack Lab desarrolla SOBREMESA en colaboración con Tabakalera, conectando el contexto local con un programa europeo de investigación, creación e intercambio.
Curso de Verano SOBREMESA
Identidades, territorios y relatos a través de la comida
11–13 de septiembre de 2026
Tabakalera, Donostia / San Sebastián
Esta edición del Curso de Verano propone acercarse al turismo y a las migraciones a través de la comida y de las transformaciones que ambos fenómenos producen en las personas y los territorios.
El programa combina ponencias, comidas compartidas, sobremesas y talleres. Las conversaciones iniciadas por las personas invitadas continúan alrededor de la mesa: la comida no acompaña simplemente al curso, sino que forma parte de su metodología y de la experiencia común.
La inscripción al Curso de Verano y la inscripción a los talleres se realizan por separado, a través de la web de los Cursos de Verano de EHU y de la web de Tabakalera, respectivamente.
